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中国是饮食文化大国，但国内美食节目不多，长期以来教授厨艺、厨师竞技、介绍菜品这三种节目形态占了美食节目的大多数。《梦想厨房》的看点在于把“掌勺人”资格让给了
喜欢料理的普通百姓。昨日播出的节目中邀请多名厨艺爱好者，通过他们的拿手菜、创意菜，在现场烹制的过程同时展示出个人生活中与菜肴相关的有趣故事，阐述普通人对中华
食文化的理解。没有大厨掌勺带来的距离感，不是走程序在什么时候放多少油和味精的教学片，甚至还有个别参赛者因为紧张闹出剥洋葱呛出泪、炒菜失败等厨房菜鸟才有的状况
。
严厉美食家苛刻品评
在《梦想厨房》中，东南卫视特别邀请有“那小嘴”之称的美食评论家那威担纲主持，更有厨艺界大师上阵点评，一众评委变身严厉美食家，苛刻考验参与者。“您做的您肯定是
给人类吃的吗？不是给宠物吃的吗？”“你这个是不是浪费材料太多了？”“满嘴喷油，腻得很。你就别做梦了！”对于这些毫不留情的点评，节目组认为，可能会打击到某些较
脆弱的参与者，但是不转弯抹角的严厉点评给出的才是真实评价。
《梦想厨房》昨日播出后，是否继续播出成谜。据悉，这次名为“东南创意季”的栏目选拔活动，是让观众预览东南卫视2012的部分改版节目，东南卫视将在12月由观众选出
中意的节目，从而打造“2012电视菜单”。新节目《梦想厨房》是昙花一现，还是将作为固定节目占据黄金时段正式开播？东南卫视方面的态度是，“欢迎大家参与有奖点评‘东
南创意季’节目活动，说出对节目的观感或意见。东南卫视走入定制时代，节目取决于观众。”
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